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A tavola con la cultura marinara di Termoli

"I Fesille ca Pescatrice" ( i fusilli con la pescatrice)

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Ingredienti 4 persone: Una coda di rospo o Pescatrice di 1kg, tritare mezza cipolla, tre cucchiai di olio, salsa di pomodoro, prezzemolo e sale. 650g di fusilli lavorati in casa. Preparazione: Versare l’olio nella padella, mettere la cipolla tritata e la pescatrice e far rosolare a fuoco lento. Aggiungere in seguito la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato ed il sale. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa un’ora.
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